ひねもすのたり リタイア生活〜衝動的早期退職ひとり

衝動的に早期退職を決めてしまった。2021年4月リタイア生活開始。

口 福 

たまごサンドがさらに簡単にできました

本日の朝食はたまごサンド。 いつもはミックスサンドを作りますが レタスもスライスチーズもトマトもなくて 冷蔵庫の中に1個だけ卵がありました。 ハムも1枚だけ残っていました。 今回は ちょっとだけいつもと違う作り方をしてみました。 それは アイラッ…

ちょうどいい感じの温泉卵の作り方

ちょうどいい感じの温泉卵の作り方 (ワタシの場合) 小鍋にお湯を沸かす。 (冬場はストーブの上のやかんのお湯を小鍋に入れて沸騰させる。) 沸騰したら火を止めて卵を静かにお湯の中に入れる。 そのまま12分待つ。 出来上がり めんつゆをたらして食べる…

七草粥2024

1月7日 七草粥を作りました。 でも簡単七草粥もどきです。 昨晩の残りご飯でお粥風(おじや)にしました。 七草はスーパーで買ってきました。 一応 縁起物なので 七草全部が揃った方が良いかなと思って。 そのパックが 去年よりも100円くらい高くなって…

最近の朝食 本日の朝食

本日の朝食は ピザトースト豪華版 というか残り物をのせたピザトースト。 前日の パスタに使ったミートソースの残りを使いました。 なすを入れたミートソースが少し残っていたので 昨日焼いた食パンの上の部分をひっくり返して ピザトーストにすることにしま…

出遅れました クリスマスケーキ

去年は12月24日に クリスマスケーキを初めて手作りしました。 スポンジ台の上に 泡立てた生クリームといちごを飾っただけでしたが それでも自分で作れた満足感もありました。 そして今年は土日に買い物に出たくないワタシは 月曜日の25日に ケーキを作…

リタイアしてから初めて作ったもの

リタイアしてから初めて作ったもの パン類 リタイアに合わせてホームベーカリーを購入しました。 食パン フランスパン レーズン食パン ドライフルーツ食パン バターロールパン ピザ ご飯もの とうもろこしご飯 ケンタッキーご飯 煮しめリメイク炊き込みご飯 …

冬至 ストーブでおでん

本格的な冬がやってきました。 寒い 寒い。 でも昨日と違って 太陽が顔を出し すきっとしゃきっと晴れ 寒いけれど太陽の光を浴びてうれしい冬至の朝でした。 太陽の光は偉大。 寒波がやってくるというのでその前に 図書館に行って本も借りたし ガソリンも入…

黒豚まん

コンビニにはあまり行きませんが 寒くなってくると これが目的で行きます。 ファミリーマートの「黒豚まん」 これが並ぶ季節になりました。 たま〜に食べたくなるのです。 ふかふか熱々の黒豚まん。 この中の具がおいしい。 たまに食べたくなってコンビニに…

大根の葉っぱと小エビ

大根の葉っぱと小エビの炒め物 昨日 産直のお店で葉大根を買いました。 それはいつもの葉大根よりも茎が太いものでした。 これで漬物を作ろうと思いました。 だから洗って干しておきました。 今朝 見るといい感じにしおれていました。 それを塩揉みして漬物…

ブロッコリーをぺったんこにしてチーズと焼く

ブロッコリーでおつまみを作りました。 レシピはこちら Twitterでこのレシピを見かけて おいしそうと思いました。 冷蔵庫に茹でたブロッコリーとチーズがあったので作ってみました。 クッキングシートの上に以下のものをのせる。 ・ミックスチーズ ・茹でた…

まいたけとむかごの炊き込みご飯

まいたけの炊き込みご飯を初めて作りました。 自然薯のむかごもあったので それも入れて炊いてみました。 これはびっくりするおいしさ。 簡単にできるのでおすすめです。 レシピはこちら これはほんと美味しい。まいたけを焼いてから米と炊いて炊き込みご飯…

大根おろし冷凍に関するささやかな発見

大根おろしが好きです。 さんまの塩焼きに大根おろし 焼き魚に大根おろし 天ぷらに大根おろし ハンバーグなら大根おろしを乗せてポン酢で食べるのも好き。 でも大根おろしはなかなか食卓に上がりませんでした。 使いたい時にさっとできないのが難点。 もちろ…

イワシが半額だったので

急に寒くなってきましたね。 やっと長袖の出番です。 週間天気予報を見ていたら 最低気温が0℃の予報の日があって びっくりしました。 急に寒くなり過ぎです。 気温の変化が大き過ぎです。 体調を崩さないように気をつけなくては。 さて イワシが半額になっ…

おはぎ は きなこ派

おはぎはきなこ派です。 先日 初めて おはぎを作りました。 いつも 出来上がったものを買ってくるだけだったので 自分で 作ることができるようになり良かったと思います。 この前は 粒あんだけあって きなこがなかったので 後で買ってきて 上からかけただけ…

初めておはぎを作った

初めて おはぎを作りました。 先日たまたまテレビを見ていたら おはぎの作り方が出てきたんです。 土井善晴さんのレシピです。 これがとっても簡単そうだったので ワタシも作ってみたくなりました。 この簡単そうに見えるっていうところが 形とかも だいたい…

栗 茹でた

今季 初物です。 物産館で 栗を見つけたので買ってきました。 早速 茹でて食べました。 茹で方は いつも忘れているのでここで自分のためにメモ。 活力鍋 水1カップ 赤オモリ 沸騰したら1分 普通に茹でてもいいんだけれど 時間がかかるのと ガス代もかかる…

焼肉のたれで炊き込みご飯

豆ごはん とうもろこしご飯 ケンタッキーご飯 今度は 焼肉のたれで炊き込みご飯を作りました。 冷蔵庫の中にあるもので作りたかったのです。 ・豚肉切り落とし ・焼肉のたれ ・生姜スライス(冷凍していたもの) ・ニンニク(冷凍していたもの) ・水菜(レ…

エアコンが壊れて室温が30℃を超えたのでフランスパンを焼く

エアコンが動かなくなって 部屋の湿度が計測不能「HI」と表示されたので 除湿機をつけました。 すると じわじわと室温が上がり30℃を超えました。 湿度は79%に下がりましたが。 30℃と言ったら あれでしょ。 パンを発酵させる時の温度でしょ。 せっかく…

「黒熊」を食べる

今年初のかき氷です。 これは「黒熊」。 「白熊」の練乳の代わりに チョコレートシロップがかけられたかき氷です。 二人で一つ注文しました。 フルーツが外側に 中にはアイスクリームも入っていました。 二人で食べ終わる頃には体も冷えました。 もっと暑く…

フランスパンを焼く 成功に少し近づいたか

またまた手作りフランスパンに挑戦です。 ホームベーカリーでハード生地を作って 発酵させるとこんなに大きくなりました。 今回も電子レンジの37℃で発酵させました。 ハード生地作りに2時間 発酵に1時間 ここまでで3時間経過。 2つに分けてから室温で…

山本ゆりさんの 鶏ごぼうご飯

簡単でおいしい混ぜご飯ができましたよ〜。 初めて作ったのでメモメモ。 簡単なのは 材料を炒めて 味つけをして ご飯を混ぜるだけでできるから。 レシピは 山本ゆりさんのこちらのページ ameblo.jp 材料は ・鶏肉 ・ニンニク ・ごぼう ・(炊き立て)ご飯 調…

自分で焼いたフランスパンで朝食

本日の朝食はピザトーストにしました。 自分で焼いたフランスパンを使いました。 実は初めホットドックにしようかと思っていたのですが 昨晩のサラダに使った新玉ねぎのスライスが余っていたのを見つけ 予定変更でピザトーストになりました。 だから具は 新…

失敗は成功のもと〜ハード生地でプチパンを焼く

ホームベーカリーでパン作り。 フランスパンミックスで ハード生地のプチパンに挑戦しました。 ずっと前 フランスパンもどきに挑戦した後は 結局 また生地から作ることはなく 最後までおまかせで焼いていました。 しかしこの前 ピザ生地でピザを焼いて その…

そら豆の素焼き

お裾分けで そら豆をいっぱいもらいました。 早速 ガスコンロのグリルでそのまま素焼きをしました。 これが一番簡単。 グリルに並べて10分ぐらい焼いただけ。 食べる時に自分で皮を剥く。 塩をつけて口の中へ。 ああ 旬のものはおいしいなあ。 お裾分け、…

久しぶりに和朝食

久しぶりに和朝食です。 朝はパンが多い。 特にサンドウィッチが多い。 この前はバターロールも焼きました。 でもパンもご飯もなかった朝。 パンを焼くよりも お米を研いで30分吸水 それから炊く方が早いと思ってご飯を炊きました。 鯖の南蛮漬け 卵焼き …

本日の朝食の「初めて」

本日4/25の朝食は バターロール 温泉卵(久しぶり) 黒豚ソーセージ 春菊の胡麻和え いちご ミルクたっぷりのコーヒーでした。 それにしても寒い寒い。 この前は暑い〜って言っていたのに 今日は寒くてまた冬物を取り出しました。 衣替えしたばっかりだった…

初めてバターロールを焼く

4/24 本日も初めてのことに挑戦。 今回はバターロールを焼いてみます。 まずは ホームベーカリーで生地を作って12こに分け 丸めてから布巾をかけて15分休ませます。 次は円すい形にして 布巾をかけてまた15分休ませます。 その次は 生地を伸ばして…

マイルでふぐ刺し

先日 期限切れになりそうなマイルで注文したのは とらふぐ料理セットでした。 ANAのショピングサイトより 10285マイルで購入。 ほんと何回も書いているけれど 一番いいのは特典航空券に換えることなんですけれど 旅をする気分にならず マイルを無駄にす…

おいしいピザが焼けました(手作りピザ3回目)

おいしいピザが焼けました。 今回のピザは ミートソースピザです。 ミートソースは前日作ったミートソースパスタの残りです。 ホームベーカリーでこねたピザ生地を手で丸く伸ばして 上に材料をのせて200℃で15分焼きました。 フォークでピザ生地に穴を開…

本日のランチは

本日のランチは ミートソースパスタ。 スパゲッティミートソースと言った方が良いかな。 ミートソースは 冷凍していた合い挽き肉を使って作りました。 刻んだ玉ねぎを炒めて ひき肉を入れて一緒に炒めて 塩とこしょうとスパイスで味付けをして トマトジュー…