久しぶりにフランスパンを焼こうと思ったんです。
ホームベーカリーで最後まで焼くのではなく
オーブンで焼くやつを。
まずはホームベーカリーで生地作り２時間。
（手抜きでフランスパンミックスを使いました）
一次発酵のため
エアコンをつけていない部屋に
生地を入れたボウルを持っていきました。
これにシャワーキャップかけて １時間後。
待っている間に半分はオーブントースターで
あと半分はアサヒ軽金属のフライパンで焼こうかなと思いつく。
一次発酵後
生地を切り分けて半分をフライパンに入れました。
フライパンに入れた生地は４つに分けました。
そこまでやってから
やっぱり残りも入れちゃおうと気が変わったので
残りの生地も４つに分けて
フライパンに詰めました。
これ最初からそうするつもりなら
もう少し上手に分けて並べて入れたのだけれど
バランスよくできなかった。
もう修正できずそのままにします。
３０分ほどねかしてから
ふたをして 弱火で２０分。
（これは途中の様子・膨らんできました）
そしてひっくり返して１０分。
またひっくり返して１０分。
焼き上がり。
最初はホームベーカリーについていたレシピを見ながら作っていて
後から
アサヒ軽金属のサイトのパンを焼くレシピを見て
やったので行き当たりばったりでした。
最初からフライパンで焼くと決めていたら
もっと道具も少なくできたかも。
焼きたては格別のおいしさ！基本の手作りパン。
— アサヒ軽金属工業【公式】 (@asahikeikinzoku) July 28, 2023
オーブンもボウルも不要で、こねる→発酵→焼くをフライパン1台でできます。
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【ふっくらパン】
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オールパン（フライパン）で材料を混ぜ合わせて生地をこね、1次発酵→切り分け・ベンチタイム→成形→2次発酵させ、蓋をして焼く。
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詳しいレシピ👇 pic.twitter.com/jMWu4BNdoJ
ちぎりフランスパン
焼けました。
ちぎってみる。
試しに半分に切ったところ。
食べるとちゃんと焼けていました。
皮がちゃんとフランスパンで
中はもちもちで
おいしかったあ。
オーブンなしで焼けることがわかったので
今度は最初からフライパンでやってみようと思います。
こっちの方が簡単にできる気がする。
フランスパンは皮が好きなので
ホームベーカリーで焼くよりもこちらの方がよいかもしれない。
いろいろ混ぜて焼くのも良いかも。
また挑戦してみます。
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