エアコンが動かなくなって
部屋の湿度が計測不能「HI」と表示されたので
除湿機をつけました。
すると
じわじわと室温が上がり３０℃を超えました。
湿度は７９％に下がりましたが。
３０℃と言ったら
あれでしょ。
パンを発酵させる時の温度でしょ。
せっかく３０℃超えたんだから
フランスパンを焼こうと１１時に生地作り開始。
ホームベーカリーで２時間
フランスパンの生地ができたので
室温で６０分 発酵（今思えばもう少し長くてもよかったかも）
２つに分けて３０分休ませて
それから成形
（レーズンを入れるのを後で思いつき
途中で入れたのでちょっと変になりました。）
室温で１時間後
クープを入れて（またうまくいかなかったけれど）
２００℃で３０分焼きました。
１６：３０ 焼き上がりました。
今回の反省は
・最初の発酵をもっと長くしておけばよかった。
・レーズンを入れるのを最初から決めておけばよかった。
・オーブンが小さいので長いパンは焼けない。
・クープがうまく入らなかった。（これはいつものこと）
でも まあなんとか焼けました。
エアコン故障中の室温３０℃を活用してパン作りができました。
暑かったけれど
パンが焼けてよかった。
大成功というわけではないけれど
おいしくできました。
↓ ↓ いつもありがとうございます
