ずっと前
もう２０年以上前になるかな？
スイスの宿で食べたじゃがいもの料理レシュティ。
レシュティ＝スイス版ハッシュドポテト
カリカリでホクホクでとってもおいしくて
気に入ったのでうちでも作りたいと
何度かやってみたのですが
なかなかそれらしいものはできていませんでした。
でも今回はそれっぽく出来上がったので
記録しておきます。
材料
・じゃがいも１個
・ミックスチーズ少々
・塩胡椒
・バター
作り方
１ じゃがいもは皮を剥いて千切りにする（洗わない）
２ １に塩をまぶしてしばらくおく
３ 胡椒とミックスチーズも混ぜておく
３ フライパンにバターを入れ溶けたら３を入れる
４ 片面が焼けたらひっくり返して側面からバターを追加する
５ 両面こんがりと焼けたら出来上がり
今回のじゃがいもは
とっても水分が多かったので
うまく出来上がったのかな。
カリカリしておいしくできました。
水分量が関係するのか？
じゃがいもによって違うのかもしれない。
今回はおいしいのができました。
じゃがいもを千切りにして焼くだけなのでとてもかんたん。
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